Huevos Rellenos

¿Quereis que os cuente un secreto?

Ok... ¡Pues ahí va!

¡¡¡¡He empezado a prepararme para Navidad!!!!.

Y no, no estoy loca.
Me encanta la Navidad. Me llena de sensaciones positivas y son este tipo de sensaciones las que nos hace sentir "felices" y todos deberíamos buscarlos.

Quizas seais como yo y os guste, cuando los haceis por primera vez, probar los platos y aseguraros de que todo saldra perfecto... Así pues quiero empezar a traeros mis propuestas para esta Navidad, y la primera será un imprescindible.

Huevos Rellenos.

Un entrante que os permite un gran variedad de combinaciones.

El de la foto en cuestión es de Atún y salsa Tártara  pero también os daré un par de propuestas diferentes por si no sois tan de pescado.

Como es de lógica necesitaremos huevos hervidos, y en este caso, 2 (4 mitades).

• Propuesta nº 1:
  Relleno de Atún y Salsa Tártara:
  1 latita de atún en aceite (súper escurrido).
  2 cucharadas de Salsa Tártara.
  1 cucharada de tomate frito.
  Las yemas de los 2 huevos.
   1 cucharadita de Cebolla crujiente.
  Eneldo.
  Sal.

La preparación es como los de cualquier otro... "Pisar" y mezclar bien con un tenedor y rellenar los huevos...
En este caso, como decoración les he puesto unos trocitos de cebolla crujiente (en el Mercadona venden unos botecitos. Suelen estar junto al Ketchup y Mostaza) ya que al masticar, ésta le aporta un toque divertido.
Como veis, además los he espolvoreado con un poquito de Eneldo en ramitas (en polvo no tiene tanta gracia ;) )

• Propuesta nº 2:
  Podemos usar la propuesta nº 1 y sustituir el atún por cualquier otro tipo de foie y sustituir a su vez, la salsa tártara por mayonesa.
  Podéis mantener la cebolla crujiente o bien utilizar cebolleta picada muy pequeñita y confitada, pero esto dependerá de la clase de foie que escojáis  ya sabéis que hay una gran variedad en el mercado.
• Propuesta nº 3
  75 gr. de Jamón Cocido
  2 cucharadas de Queso de Untar (tipo Philadelphia)
  1 cucharada de tomate frito.
  La yema de los 2 huevos.
  Taquitos súper pequeños de Jamón Serrano.
  Sal.

• Propuesta nº 4:
  Podemos usar la propuesta nº 3 y sustituir el jamón dulce por salmón ahumado
  
  La preparación sería la misma solo que decoraríamos con trocitos de salmón ahumado y un espolvorearíamos con eneldo en ramitas.

• Propuesta nº 5:
  Podemos usar la propuesta nº 3 y sustituir el jamón dulce por gambas
  
  La preparación sería la misma solo que decoraríamos con gambas y si os gusta, con unas hojas de rúcula y la colocaríamos a modo de arco para darle un efecto de "cesta".

Esta foto es de las Navidades pasadas justo después
de que se rompiera mi cámara y el móvil de aquella época
hacía unas fotos horrorosas  ;( 

• Propuesta nº 6:
  50 gr. de Roquefort u otro queso de sabor fuerte que nos guste
  2 cucharadas de Queso de Untar (tipo Philadelphia)
  1 cucharada de mantequilla a punto de pomada.
  La yema de los 2 huevos.
  Queso parmesano para rayar en escamas.
  Sal.

Para la preparación debemos hacer una pasta con el roquefort, el queso de untar, la mantequilla y las yemas.
Si necesitas una consistencia mas suave podéis aligerar añadiendo pequeñas dosis de mantequilla (Pero dependerá siempre de la consistencia que os guste.).

Para decorar rallaremos un poquito de queso parmesano en escamas.
Si vuestro rayador no os ralla en escamas, podéis utilizar un pelador de patatas ;)



Espero haberos dado alguna buena idea para los entrantes de vuestras mesas Navideñas... Que solo faltan ¡¡88 días!!.

De las 6 propuestas que os he presentado, ¿cual es la que os gusta más?.

Que tengáis un día genial!  ;)

Saku-Trivial 2.0

Personalmente, creo que todos en un momento u otro nos hemos aficionado al tema de los sorteos que tanto vemos en facebook.

Y es que, ¿a quien no le gusta que le caiga un regalito del cielo?

Es más, me hace sentir taaaaaaaaan bien cuando os he preguntado "¿Sorteo o Trivial?" y todas, sin dudarlo ni pensarlo dos veces, habéis contestado que "Trivial".

Llamadme tonta, pero me hace sentir que os gusta estar conmigo y que nos divirtamos con un trivial en lugar de un (en mi opinión  sorteo soso de estos de "ser fan - comentar - compartir"

¿Vosotras que opináis?

Otra de las cosas que me gustaría destacar de esta edición del Saku-Trivial es que a fin de cuentas, "no os conozco".

Sí. AHORA sé que estáis ahí y que me leéis. Y que encima leéis el blog (cosa que he dudado en muchísimas ocasiones, para que engañarnos).

¿Cómo lo sé?.
Pues por la pregunta de la troqueladora:

"¿Cual de todos los post (receta o tutorial) publicados en el blog es tu favorito?. ¿Por qué has elegido ese en concreto?. ¿Lo has puesto en práctica?."

Admito que no es una pregunta de trivial pero me pareció una magnífica ocasión para conoceros un poquito mejor y, si me permitís este inciso, me gustaría pediros que comentarais mas, que preguntarais, os quejarais, pidierais o lo que sea ya que gracias a esta pregunta del trivial he sabido que no tan solo me leéis sino que ademas algunos de vosotros hacéis mis recetas y/o seguís consejos de mis tutoriales o mis trucos.

¡¡Leer los comentarios de esta pregunta a sido una gozada tremenda para mí!!.

No solo por que aumenta mi ego y mi autoestima (y el que tenga un blog y/o página y lo niegue os está mintiendo) sino porque me hace sentir que voy por el buen camino y eso, queridos tod@s, ME HACE MUY FELIZ.

Dicho esto y después de mi "momento confesionario" vamos a por lo que os emociona a vosotros ;)

AND THE WINNERS AAAAAAAAARE...

Boquilla 2D de Wilton: 

¿quién me dice cual fue la primera 
idea-mini tutorial que os enseñé 
al abrir la página de facebook?

Respuesta:
Los stand caseros

Set de 10 bolsitas para galletas modelo "Kitchen":

¿a qué reconocida marca de productos 

reposteriles le he cogido manía?

Respuesta:A Wilton. Y el artículo lo podeis leer aquí

Conos para hacer caracolas /canutos:

¿Qué 3 batidos os presentaba hace un par de meses 

con ánimo de sobrellevar mejor el veranito?.

Respuesta:
Los batidos Salvaje, Atardecer y Chocolateado

Troqueladora en forma de Estrella

¿Cual de todos los post (receta o tutorial) publicados en el blog es tu favorito?.
¿Por qué has elegido ese en concreto?.
¿Lo has puesto en práctica?.

Respuesta:
No hay. Es libre elección.

Washi Tape de Mariposas Vintage:

¿De que color era originalmente la Coca-Cola?

Respuesta:

Muchos habéis caído en el mito del "color verde".
En realidad; siempre ha sido de un color "caramelo".
Para que el remedio fuese más aceptable, su creador
le añadía generosas cantidades de azúcar 

que al calentar el brebaje éste se tornaba marron.

A dicha reacción química se le llama "hidrólisis de azúcares"

*Que conste que esto lo aprendí yo en clase de química*

Set de 10 bolsitas para galletas modelo "Bonjour"

¿Qué alimento aporta mayor cantidad de calorías, 

el jamón serrano o el pan blanco?.

Respuesta:

100g de jamon serrano : 160 calorías
100g de pan blanco: 290 calorías
*Según mi nutricionista*

Washi tape modelo "Love Letter":

¿Por qué la sangría nos "sube" más que el vino solo?.

Respuesta:
Por el azúcar.

Boquilla número 1M de Wilton:

¿De qué pescado se extraen las verdaderas cocochas,
tan apreciadas en la gastronomía?.

Respuesta:La verdadera cococha es parte inferior de la barbilla de la Merluza.
Aunque también y muy rica, se utiliza como variante las de Bacalao.

Y por último, pero no menos importante...

Jugando por: 10 metros de Baker Twine de color Azul bebé:

Si decimos "macabea" y " tempranilla", ¿de qué estamos hablando?.

Respuesta:
De Uvas.
Es más; la tempranilla es la variedad de uva tinta y la macabea es de la variedad de uva blanca.

*Información extraída de una guía de vinos que os mostré el año pasado*

Una vez mas os agradezco a todos vuestra participación y el haber compartido este juego en vuestros muros.

¿!¿!A las ganadoras que os voy a decir?!?!.

Vosotras ya sabéis lo que tenéis que hacer  ^_^

¡¡MUCHÍSIMAS FELICIDADES A TODAS!!

Espero que sigáis probando mis recetas o bien, poniendo en práctica mis tutoriales y mis trucos pero sobretodo; que me lo digáis, que comentéis y que me enviéis fotos para que yo pueda incluirlas en el álbum de fotos que es solo y exclusivamente, VUESTRO.

     GRACIAS     

Re-Diseñando el Blog

Pues sí; llevaba yo tiempo queriendo re-diseñar el blog hasta que al final me decidí.

Un poco complicadito si que es. Sobretodo cuando no tienes ni idea de html, pero como a cabezona no me gana nadie... ;)

Este post va completamente dedicado al blog ya que este mes hace un añito que os lo presentaba y bueno, he querido hacerle un homenaje a golpe de pincel y pintura.

Hay muchísimos cambios internos con los que no os pienso aburrir así que me centraré en los estéticos ya que éstos, son la cara visible.

Nos encontramos con una cabecera de blog (o banner) completamente nueva.

Ha sido un diseño que me ha costado bastante el decidir y con ello digo (sin exagerar) que habré hecho sobre unos 70 diseños diferentes.

Para el wallpaper he elegido un pattern en color gris para que combinara con los suaves lilas aplicados en los detalles.

Encontraréis una nueva barra de menú. Desplegable ;) 

*(La cual no me termina de gustar y pienso cambiar pero es mucho trabajo y no quiero tener el blog parado 2 semanas mas; así que se queda ésta en modo provisional).*

De este modo quedará todo mucho mas "limpio" y organizado por categorías.
A medida que pase el tiempo y os vaya mostrando mas cositas, iremos ampliando las pestañas del menú (ya tengo preparadas algunas entradas con cositas DIY)

También tenéis una búsqueda un poco mas rápida a través de las etiquetas.

Y por supuestísimo; la opción de suscribiros por email; así os llegarán todos mis post directamente a vuestra bandeja de entrada y no os perderéis nada de nada ;)

A partir de ahora; para no "saturar" la página de inicio, tendréis un nuevo link llamado:
"Sigue leyendo". Con tan solo clickar en él, os abre la entrada al completo.
Como sabéis  tiendo ha hacer mis posts en versiones "paso a paso" con ánimo de que éstos os sean útiles pero claro, resultan siempre muy largos y estéticamente, quedan feos en la página principal.

Veréis también que entre post y post una pequeña línea divisoria.

¡Oh!. ¡Y también estáis vosotros!. Mis precios@s seguidores <3
Os he puesto en primera línea. ¡Que se os vea bien!.

Al final del blog os he puesto un pequeño espacio para vosotros.
Para que podáis contactar conmigo de forma privada (que hay mucho vergonzos@ por ahí)  ;)

Y para que quede bien clarito; los créditos finales. Como en las películas :P

Espero que os gusten los cambios tanto como a mí.

Ya sabéis que a partir de ahora, para preguntas, dudas, sugerencias o críticas podéis enviarme un formulario pero sobre todo, lo mas importante, que me lo hagáis saber ;)


Un besito 

Tortas Fritas

Hola;

Os traigo la receta con paso a paso de algo que me habéis pedido a través de Facebook.

Tortas Fritas (o como decimos en casa, "Torta Fritas"; no se por qué tendemos a comernos una "S").

Las tortas fritas es parte de esa herencia de "comida de pobres" puesto que sus ingredientes tan sólo se basan en harina y grasa; algo muy abundante en la época y para nada caro... Eso, y que de 1 kilo de harina comía un regimiento o bien, había desayuno, merienda o merienda-cena para dos días.



En casa de mi abuela las hacíamos principalmente en los días lluviosos. Nos juntábamos todos en la mesa y nos las comíamos tomando unos mates bien calentitos y con tanta agua del mate y tanta torta frita, no teníamos necesidad de cenar.

¿Vamos con la receta?.

Ingredientes para 14 Torta Fritas:
400 gr. de Harina normal.
400 gr. de Grasa.
1 taza y 1/4 de Agua templada.1 cdta de Sal.
1 cdta de Royal.
1 taza de Aceite de Girasol.

Preparación:

Si no somos diestros (que yo no lo soy) para hacerlo directamente sobre la mesa de trabajo, pondremos la harina en un bowl, haciendo un hueco en el centro.

Hechamos un 1/4 de agua y con la ayuda de un tenedor, vamos chafando la grasa hasta que se vuelva suave y manejable.

Mezclamos todo bien, y a partir de aquí vamos añadiendo el resto del agua templada (una taza) y comenzaremos a amasar con las manos...

Os quedará una masa un poco... chicle. Es normal que esté pringosa así que para no asustaros, os he hecho una foto ;)

A continuación, espolvoreamos la superficie de trabajo con harina y comenzaremos a amasar.

Sabremos que la masa está lista cuando la harina espolvoreada se haya fusionado con la masa y ésta quede elástica pero suave. Que no se pegue sobre la superficie de trabajo.
Si no es así, si se os sigue pegando, es porque necesita un poquito mas de harina.

(Recordad que también, influye la altitud, la humedad y la zona donde vivamos).

Una vez nuestra masa esté lista, iremos haciendo bolitas con ella.

Yo he sacado 14

Con la ayuda de un rodillo o bien con la mano las aplanaremos un poco y les haremos un "ombligo".

Es importante que no olvidéis hacer el ombligo ya que él ayudara a que la masa no se hinche demasiado.

En una paellera, preferentemente ancha, derretiremos el resto de la grasa y añadiremos la taza de aceite de girasol.

Y comenzamos a freírlas.
Si se os juntan o se os suben unas a otras, no os preocupéis porque no se pegarán entre sí.

Al freírlas, veréis que se le harán burbujas, se hincharán un poquito.
¡Esto es normal!. No os asustéis que no explotarán ;)

Sabremos que están listas para darle la vuelta cuando veamos que el ombligo se empieza a poner morenito.

Una vez doraditas a nuestro gusto, las sacamos y las pasamos a una bandeja previamente preparada con papel absorbente y las espolvoreamos con azúcar mientras aún estén calientes ya que si lo hacemos en frío, el azúcar no se pegará a la torta frita.

Dicho esto; me gustaría aclarar un par de cosas.

En Argentina y en Uruguay es común hacerlas con grasa de vaca, pero como aquí no la encuentro, la de cerdo me hace el apaño.

La compro en el Mercadona, y están en la sección de refrigerados de la carne.

Si os sobran, la mejor manera de conservación es guardarlas en una bolsa.

Al día siguiente estarán blandas y en casa, si no tomamos mate, nos hacemos un té con leche o un café con leche.

A mi madre le encanta mojarlas en su café con leche de la mañana ^_^

¿Os animáis a probarlas?.  ;)

Si es así, ¡enviadme fotos!

*Quiero agradecer especialmente a mi madre por su ayuda.

Muchos de los tutoriales no podría hacerlos sin ella 

puesto que no tengo 3 manos y no es plan de pringar

 el teléfono cada vez que tenga que hacer una foto :D *

Lentejas Light

¿Dónde estás?.

Te hecho de menos  :(

Me siento sola sin tí...

¡¡¡Rutina!!!. Por favor, ¡vuelveeeeeeeeeeeee!.

Y es que claro; la pobre Rutina, con tanta celebración que hay últimamente en casa, se habrá ofendido y esa será la razón de haber desertado.

Mi sobrina lleva uuuuuuuna semana en mi casita y aunque la quiero un porrón y disfrutamos con su presencia, una se ve "obligada" a saltarse sus comiditas sanas y pasar a lo que más les gusta a los peques.

He darle la razón cuando me dice aquello de "Pero a ver tita, que yo he venido a pasar una semana de placer; ¡¡no de tortura!!"


Y claaaaaaro, como podéis comprender, las lentejas no entran en su versión de "semana de placer"

Pero bueno, menos mal que yo siempre puedo poner como excusa de que a mi peque le encaaaaaaanta la comida de cuchara :P


Y curiosamente, ésta, la versión "light" es la que mas le gusta.

Lentejas Light

Ingredientes:

2 botes de lentejas.

3 salchichas.

2 patatas.

1 cebolla.

1 zanahoria.

2 dientes de ajo.

2 tomates pelados y rallados.

2 cucharadas de aceite de oliva.

Pimentón, laurel, comino y sal.

Preparación:

• Cortamos la cebolla y la zanahoria bien pequeñas (las mias son del tamaño de una uña).
• Sofreímos la cebolla, la zanahoria, los dientes de ajo y el laurel.
• Agregamos las salchichas y las patatas cortadas en cubitos pequeños y sofreimos durante un par de minutos mas.
• Añadimos 1 taza de agua (taza del café con leche) y cuando comience a hacer "chup-chup" incorporaremos los 2 botes de lentejas ya cocidas.
• Sazonamos y utilizamos el pimentón y el comino al gusto.
• Bajamos a fuego suave y lo dejamos "chup-chupear" hasta que la patata esté blanda.

*En caso necesario, añadir 1/2 taza de agua*

Y no; no dan calor.

En cuanto al aporte nutricional, es un alimento que destaca por su alto contenido en fibra, hidratos de carbono, vitamina B9, hierro, vitamina B6, vitamina B, magnesio, potasio, fósforo, cinc y proteínas.

Recordad que las lentejas aportan 3 veces mas Hierro que la carne y que ayuda a rebajar los niveles de Colesterol.

Qué, ¿os apetece un platito?.


Un besito ;)

Época de Cambios.

Tengo la certeza de que soy una completa inútil para algunas cosas y para lo que quiero plantearos a continuación, lo soy. Sin ningún tipo de duda.

Forma parte de mi carácter como persona el ayudar siempre que se me pida el hacerlo (y aunque no lo pidan, como soy una metiche, ayudo también) pero por circunstancias de la vida, he crecido con la sensación de que molestaba y por lo tanto nunca se me pasaba por la cabeza eso de "pedir ayuda".
No es que sea algo malo; al contrario. Admiro a todas aquellas personas que son capaces de hacerlo pero si lo hago yo, me entra un complejo de "molestona" tremendo.
Así pues; Juan Palomo. Yo me lo guiso y yo me lo como.

Pero admito que en esta ocasión, sin vuestra ayuda, estoy perdida.

Por circunstancias que no vienen a cuento ahora mismo contar (mas que nada porque quiero centrarme en "mi dilema") no puedo trabajar fuera de casa con lo que, evidentemente todos lo sabemos, mis ingresos son algo reducidos y la vida en este país, cada día es mas cara.

He pensado y re-pensado maneras en las que poder tener un ingreso extra y bueno; he acabado decidiendo hacer de la costura, mi medio de vida.

NECESITO un cambio radical. Una ocupación. Poder decir "Esto es lo que yo hago".
Yo empecé con el blog y con la página de facebook como un hobbie. Aunque sí que es verdad de a raíz de ello he tenido algunos clientes, todo se ha reducido a mi curiosidad y las ganas de hacer cosas nuevas... Con lo que ahora se me plantea un gran dilema.

• ¿Hago una nueva página de facebook para dar a conocer el trabajo con el que pretendo ganarme la vida?.

• ¿No hago una nueva página e incorporo este nuevo concepto a lo que viene siendo Sakura Atelier hasta la fecha de hoy?.

• Si juntara los dos conceptos; ¿os asustaría el cambio?. ¿Os gustaría?. ¿No lo veríais bien?.

• En el caso de que aunáramos los conceptos costura + cocina; también me gustaría incluir una sección de manualidades (DIY) para la decoración del hogar.
  (Tengo una lista de cosas para otoño-invierno que quisiera enseñaros que vais a alucinar. Alucino yo solita... y en verano!)

Por un lado; siento que haciendo una nueva página os perdería a muchos de vosotros pero tampoco quisiera marearos en lo que hasta ahora, ha venido siendo un blog de cocina.

Son muchas cosas y muy bonitas las que quiero hacer y también estoy un 80% segura de que os gustaría pero como página, debo dejar de "mirarme el ombligo" y pediros vuestra opinión ya que sin vosotros, nada de ésto sería posible y siempre he intentado hacer de nuestro rincón, cosas que todos podamos hacer con lo que tengamos mas a mano en casa.
Sin necesidad de hacer grandes gastos y sin perder nuestra esencia.

¿Me ayudais?. ¿Porfi?.
Necesito de vuestras opiniones /preguntas /crítica /sugerencias.


Un besito!.

Magdalenas versión 5.2

Normalmente la cosa es así; yo cocino algo y mientras lo hago, saco 300 fotos para ir mostrándoselo a mi gente.
Una vez lo cocinado ya está frío es cuando llega la "sesión de fotos" y es cuando una aquí presente dice tonterías en el post, os da la receta y os hace babear por facebook (¡¡os quiero!!) 

Pues esta es una de esas ocasiones donde no existen fotos bonita e ideales ya que, cuando me di la vuelta se... ¡volatilizaron!. 

¿Por que versión 5.2?
Pues porque 5 son intentos me ha llevado encontrar una buena receta de magdalenas y 2 son las versiones de la misma en la que he cambiado casi la receta entera :D
Aviso para navegantes, éste va a ser un post larguito eeeh. Mucho que explicar.

Ingredientes (para 36 magdalenas):
6 Huevos M
350 gr. de azúcar
160 ml de leche
380 ml de aceite de oliva suave
420g de harina normal
1 sobre de levadura química
2 sobres de gasificante
canela en polvo
ralladura de limón
una pizca de sal

Preparación:Antes de explicaros cómo hacerlas 

Dicho esto; vamos a por los pasos de la preparación.

• Batimos los huevos y el azúcar a punto de espuma.
• Bajamos la velocidad de la batidora y añadimos la leche; una vez mezclada, agregamos el aceite poco a poco y batimos hasta que obtengamos una masa homogénea.
• Agregamos, en tres veces, la harina ya tamizada junto a la levadura y cuando esté bien incorporado, añadiremos el limón, la canela y el gasificante.
• Tapamos la masa y la dejamos reposar en la nevera. La teoría dice que al menos unas 20 horas pero como la menda tiene paciencia 0, creo que cuanto mucho las he dejado unas 12 horas (vamos, lo que viene siendo una noche).
• Pasado el tiempo de reposo pre-calentamos el horno a 210º , repartimos la masa en las cápsulas, espolvoreamos por encima con azúcar normal, metemos la bandeja en el horno, subimos la temperatura a 250º y horneamos unos 14 minutos. (Este horneado es el que más me ha gustado de todas las versiones que he probado!!)

TIPS

Me gustaría hacer un inciso en lo que he venido experimentando ya que es la tercera vez que hago la receta y en cada ocasión he hecho alguna variación.

• Aceite: Originalmente es con aceite de oliva suave pero yo he encontrado que queda menos aceitoso y no modifica tanto el sabor si mezclo 300 ml de aceite de girasol y 80 ml de aceite de oliva suave. Además, que queda más suave…
  
• Huevo: Hace unos post atrás os explicaba que hay 3 maneras de batir los huevos. Bien, pues en este caso es muy importante que el huevo se bata a punto de espuma ya que esto le dará una esponjosidad extra a la magdalena. Si veis que no os aclaráis con el punto de batido decídmelo y os puedo hacer un vídeo ;)

• Gasificante: Podemos o no usarlo pero en este caso, si lo usamos, hará que la magdalena quede con mas “cuerpo” pero no densa y compacta así que mi recomendación es usarlo.

• Limón: La teoría indica que solo con la cáscara de limón es suficiente pero a mí me gusta ponerle el zumo de medio limón. Le da un puntito más interesante al acabado final. Así pues, ralladura de 1 limón + zumo de medio limón. Y no, no queda “recargado”.

*La última vez que las hice, separé como un tercio de la masa a la cual le sustituí el limón y la canela por una cucharada de pasta de frambuesas y... ¡¡Ay omá!! 

¡¡Que bueeeeeeeeeeeeeeenas estaban!!.*

¡¡La próxima vez que las haga os prometo un reportaje!!

¿Tienen buena pinta verdad? 

Nos vemos en las redes ;)