Cupcakes de Chocolate

Por lo visto, para mis sobrinos, no hay nada que les guste mas que el chocolate en este mundo y como yo, soy una tía de primera... Le he hecho unos cupcakes que respiran chocolate por todos los poros  ^_^

Cupcakes de Chocolate.
(Para 4 cupcakes normales)

Ingredientes:
1 huevo
70g de azúcar
60g de harina
60g de mantequilla
1/2 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
1/2 cucharadita de extracto de vainilla (si es el concentrado, con 2 gotas basta)
60 - 70ml de leche
1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar  (Yo uso el cacao puro en polvo de Valor. Lo encontramos en el super y es genial para la repostería puesto que tiene muy poca grasa)


Modus Operandi:

• Encendemos el horno y precalentamos a 160º  y colocamos las cápsulas en la bandeja.
• En una tazita ponemos la leche, le añadimos la vainilla, lo mezclamos y reservamos.
• Preparamos los ingredientes secos tamizando la harina, el cacao y el royal.
• En un bowl batimos el azúcar, la mantequilla y el huevo durante unos 2 minutos.
• Añadimos la mezcla de la harina, el cacao y la levadura y lo batimos bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y tengamos una masa suave y uniforme.
• Por ultimo, añadiremos la leche con la vainilla que preparamos antes y lo batiremos todo durante 1-2 minutos.
• Rellenamos las cápsulas con 2/3 de masa.
• Horneamos durante a 20-22 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio. 
• Los sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla. 

Buttercream de cacao en polvo:
90g de mantequilla
70g de cacao
325g de azúcar glas
85ml de leche
1/2 cucharadita de extracto de vainilla (2 gotas si es del concentrado).

• Como siempre, tamizamos el azucar glas (o icing sugar) y tamizamos tambien el cacao en polvo (como siempre, yo uso el cacao puro en polvo de Valor).
• Mezclamos la leche con el extracto de Vainilla
• Batimos el cacao, el azucar y la mantequilla durante 1 minuto a velocidad baja o hasta que todos los ingredientes queden bien incorporados.
• Añadimos la leche y aumentamos a velocidad media durante 3-4 minutos.

Hamburguesas

Hace unas semanas os enseñaba cómo, ademas de para las galletas, utilizaba los cortadores para dar forma a los alimentos a la hora de servirlos en la mesa... Por aquello de "jugar con la comida".

Pues hoy, recordando aquellos días... os muestro otra versión y ya que estoy os cuento como hago yo mis hamburguesas.

Ingredientes:
1 kg. de Carne picada.
2 dientes de ajo.
1/2 cebolla picada muy pequeñita (o pasada por la trituradora y que se quede mas tipo puré).
1 ramito de perejil.
1 cdta de sal
Pizca de pimienta (opcional)

Preparación:
Simplemente ponerlo todo en un bowl y mezclarlo con una cuchara o las manos.
Después, cojo los cortadores que me apetezcan en ese momento y les doy forma.
(Hoy os lo enseño con el típico redondo y el de corazón).Extendemos el papel film y encima colocamos un puñadito de carne picada.

Obviamente, la cantidad dependerá de lo gorditas que nos gusten las hamburguesas.

Volteamos el papel film tapándolas...

Dejad como 1 cm de margen en la parte del "doblés".

Así le daremos un poco de espacio a la carne para poder extenderla mas cómodamente.

Colocamos nuestro cortador y vamos presionando la carne para darle forma.

Bien podemos hacerlo con los dedos o con una cuchara salsera o con lo que queramos.

Os enseño otra con la forma de corazón para que veáis que también quedan bonitas.

Si no vais a consumir toda la carne, bien podéis darles forma y congelarlas.
Es algo que he hecho en varias ocasiones y os diré que no pierden su forma.


Espero que os haya inspirado  ;)

Cortadores y sus usos

No sé si a vosotros os pasa lo mismo pero a mí, me gusta sacarle partido a las cosas que compro.
Y ya sabéis que en temas de cocina, lo que mejor funciona en este mundo es echarle imaginación.

Los cortadores, a parte de servirme para las galletas, también les doy usos mas "decorativos"

No me digáis que el arroz no se ve cuco utilizando el cortador de corazón.

Desde luego es original para darle un poquito mas de amor a nuestra pareja.

¿Y los cortadores de animalitos?. ¡Para los mas peques es una fiesta!




He de admitir que estas cosas se me ocurren viendo a mi hijo jugar.
Es como la antitesis...
Si un tren está hecho para ir por unas vías y él les pone alas y los vuela, ¿por que no voy a utilizar yo un cortador de galletas como molde para el arroz?.
(Y digo arroz porque es lo que os muestro pero vamos, imaginación al poder).

¡Buenas tardes, señores y señoras!.

Happy Thanksgiving Day!!!

Feliz día de Acción de Gracias!!

Aunque no sea una tradición “made in Spain” esta, es una de las fiestas que me gusta celebrar…

Además; cualquier excusa es buena cuando se trata de cocinar!! ^___^

Esta tradición nos llega desde Canadá y Estados Unidos y para cada una de las regiones tiene su propio significado.

En Canadá nace de un explorador llamado Martin Frobisher, quien llego a Canadá cruzando el Océano Pacífico desde Inglaterra

Este explorador comenzó a celebrar este día en agradecimiento por haber sobrevivido a tan largo viaje cruzando mares, tempestas e icebergs, descubriendo así una nueva ruta marítima.

En Estados Unidos se celebraban unos festivales antes y después de la época de las cosechas para de este modo dar gracias por los frutos obtenidos

Curiosamente, los americanos no celebran Acción de Gracias de los canadienses, ni los canadienses celebran la de los americanos y aun, a día de hoy hay disputas entre los historiadores quienes intentan fijar el origen exacto de esta festividad.

Que tengáis un buen día!!.

Premios Liebster

De momento son 3 los premios Liebster que me han ido otorgando y como ya sabéis, uno de los objetivos de estos premios (a parte del evidente) es dar a conocernos un poquito mas a través de 11 preguntas así que, en este caso, he hecho un mix de entre las 33 preguntas y aquí quedan las respuestas…

En esta ocasión los Liebster vienen de la mano de:

Fresas con chocolate:  http://pastelymantel.blogspot.com.es/

Cupcakes: Mis dulces fantasías: http://cupcakesmisdulcesfantasias.blogspot.com.es/

Mis grandes creaciones: http://misgrandesaficiones.blogspot.com.es/

1. ¿Cupcakes o Galletas?: Galletas
2. Si tuvieses que elegir un país o una ciudad en la que comenzar de nuevo con tu familia o sola, ¿Dónde sería?: Hay tantos sitios que no sabría ahora mismo por cual decantarme. Entre ellos está Japón, Laponia y un pueblecito que hay en los Fiordos Noruegos.
3. ¿Tu fin de semana ideal?: Mi chico, una cabaña, una chimenea y nieve a puñados.
4. Un sabor o alimento que no soportas: Como alimento serian los callos (lo siento por todos aquellos a quienes os guste) y como sabor creo que seria el picante (guindilla y derivados).
5. Estas en la cocina horneando cupcakes, los decoras y te quedan hipermetroestupendos, ¿serías capaz de contenerte y no probar ni uno?: ¡¡Sí!!. Siento decepcionaros pero eso es algo que no me supone ningún tipo de problemas… Mas que nada porque no me gusta el dulce!!!. Pero disfruto como una enana cocinándolos!.
6. Una ciudad a la que no podrías dejar de ir: Típico tópico pero mientras esté con la persona que quiero… creo que me daría igual.
7. Si no te dedicases a la repostería, ¿Qué otra profesión habrías elegido?: Escritora o cantante.
8. ¿Libro o Ebook?: LIBRO (sí, sí… y con mayúsculas) no hay nada como pasar su paginas y el olor que desprenden…
9. ¿Cuál es la receta que mejor te ha salido?: Esta sí es complicada…
10. ¿Y la peor?: Una Panettone!!!. A día de hoy, aún no encuentro una receta digna!!!. (Se aceptan sugerencias).
11. ¿Qué estación del año prefieres?. Invierno!!!. Y con nieve por doquier.
12.  ¿Playa o montaña?. Montaña forever!.
13. Un libro: Una edición de 1959 de Rimas y Leyendas de Gustavo Adolfo Bécquer.
14. Un perfume: 212 de Carolina Herrera.
15. Fiesta del año preferida: Navidad.
16. ¿Foto en color o en blanco y negro?: Si tengo que salir en ella ninguna. Y si no… creo que eso depende de lo que vayas a fotografiar; pero ambas me gustan.
17. ¿Comida china o italiana?: No es justo!!. Las dos ofrecen tantas posibilidades…
18. ¿Un hobby?: Leer.
19. ¿Un postre que tengas en la lista de espera?: La Pasta frola…Un dulce típico de Uruguay y Argentina y que últimamente me piden mucho!.

  

Ahora, le pasare el testigo a…. (tata-tachaaaaaaaaaaan)

FotoPastel.com: https://www.facebook.com/FotoPastelcom?ref=stream

Cookies Paradise: https://www.facebook.com/CookiesParadisePage?ref=stream

Adicta a los complementos: https://www.facebook.com/Adictaaloscomplementos?ref=stream

El Rincón de Bea: https://www.facebook.com/elrincondebea?ref=stream

Estrellas en el ático: https://www.facebook.com/estrellaseenelatico?ref=stream

Sara’s Sugar Dreams: https://www.facebook.com/SarasSugarDreams?ref=stream

Pocholas AnnMay: https://www.facebook.com/pages/Pocholas-AnnMay-goma-eva/152595434879730

Mi Libro: https://www.facebook.com/pages/Mi-libro/392072894191991?fref=pb

Muchisima suerte a todos y gracias por vuestro apoyo!!!.

Premios "BFP Awards"

La entrada de hoy va de premios…

Sí, premios que me habéis ido dando vosotros y que hacen muchísima ilusión ya que como sabréis es complicado conciliar la vida personal con el blog y las redes sociales.

Parece muy sencillo, algo que solo crees que te tomará 10 minutos al día pero no… te toma algunas horas y aun mas cuando decides que quieres compartir tu inspiración culinaria y dar a conocer lo que es tu trabajo en la vida real; aquello que te da de comer y paga tus facturas… Y sí; mi trabajo como organizadora de cumpleaños, eventos de empresas, fiestas “hago-una-cena-con-mis-amigas-por-que-se-me-antoja” y demás es en lo que se ha convertido mi vida y he descubierto que, mas haya de haberlo echo en casa durante años, es algo que se me da lujo.

Dicho esto;  he de decir que tenia esta entrada preparada desde hace unos días pero que por temas varios no me habia sido posible publicarlos hasta ahora… Y para que no se haga tan pesado, he decidido dividirla en 3 entradas diferentes ya que son 3 los premios que en este mesecillo y pico me habeis concedido, y ademas, los 3 son diferentes!!.

Best Facebook Page Award 

Este viene de mano de Delicias de la Piccola Lola

https://www.facebook.com/pages/Las-Delicias-De-La-Piccola-Lola/472465212774294

Eres incansable!!!. Siempre con mil proyectos y dispuesta a compartir con nosotros tus cosillas.
Gracias a porrones preciosa!!.

Es mi turno de entregar el premio a algunos de mis compañer@s de viaje… y mis elegidos sooooooooon… (redoble de tambores):

• Mi vaquita dulce: https://www.facebook.com/MiVaquitaDulce?fref=pb

Que alegría me dio saber que no soy la unica obsesionada con las vacas!!!. =D

• Descalza por el parque: https://www.facebook.com/pages/Descalza-por-el-parque/533730079986661?fref=pb

Ya solo con este nombre te ganaste mi corazón pero encima… nos llenas con grandes reflexiones y con imágenes que nos llegan al alma  ;)

• El Clud del Zampabollos: https://www.facebook.com/ElClubDelZampabollos?fref=pb

Ya te lo dije en su día… Algun día te robaré la cocina!!!. La tienes ideal!!!!.  ^___^

Una vez mas;

GRACIAS

Merengue, merengue.

Que es lo que pasa cuando en una mano tienes claras de huevo pasteurizadas y en la otra mano tienes frutos secos?.

Pues que exactamente… sale esto!.

Creo que hoy no hace falta poner receta no?.

Comentádmelo si no lo teneis claro ;)

Que tengais un buen fin de semana!!